Отправлено: 20.06.11 20:34. Заголовок: Чо б такого вкусненького приготовить?

[взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 04.10.11 15:51. Заголовок: lena пишет: Размягч..

lena пишет:

цитата:

Размягчителя или придает пикантность во вкусе?

На мой взгляд, в основном - второе. "Размягчить" ведь можно и другими добавками, да и просто воды добавить и протушить немного... А чай (хороший), он, конечно, очень своеобразный привкус даёт.

 Отправлено: 05.10.11 22:33. Заголовок: Приготовление яблоч..

Приготовление яблочного пирога "Шарлоттка":


Понадобиться:яблоки 1-1,5 кг, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Приготовление:
1)Яйца взбить миксером:

2)Добавить сахар:

3)Добавить муку и все взбить до однородной массы.

4)Отдельно нарезать яблоки вместе с кожурой дольками как кому нравится и выложить в приготовленную форму, смазанную сливочным маслом:

5)Приготовленное тесто сверху равномерно выливаем на яблоки:


6)Равномерно распределив по всей поверхности тесто, ставим форму в духовку , выпекаем при температуре =160 градусов, около 1 часа до готовности:

7)Пирог готов!! Приятного всем аппетита!!!!!)))

 Отправлено: 05.10.11 22:58. Заголовок: Все фотки мои, очень..

Все фотки мои, очень часто летом этот пирог готовлю, когда на даче яблок много поспевает. [взломанный сайт]

 Отправлено: 05.10.11 23:08. Заголовок: mytaksa пишет: ябл..

mytaksa пишет:

цитата:

яблочного пирога "Шарлоттка"

Ох, до чего же люблю я это дело!! Только я ещё пол-пачки маргарина в тесто расплавляю и пеку на большом противне, а не в форме. И яблок кладу "от души", не взвешивая... [взломанный сайт] Особенно вкусно есть пока горячая и запивать ледяным молоком!

 Отправлено: 05.10.11 23:33. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

И яблок кладу "от души", не взвешивая

Да я их тоже не взвешиваю, эт я так образно написала.., просто всю форму заполняю яблоками до верха. А противня высокого у меня нетю пока, так что пока пеку в форме. А маргарин я не добавляю и так вкусно на мой вкус получается)))

 Отправлено: 06.10.11 00:00. Заголовок: mytaksa пишет: марг..

mytaksa пишет:

цитата:

маргарин я не добавляю и так вкусно

Неее, Маша, это - не для вкусУ, а для консистенции, чтобы тесто было как свежее миндальное пирожное, воздушное, хрустящее но не сухое и не поролоновое.
Скрытый текст

mytaksa пишет:  цитата: противня высокого у меня нетю пока ЭТ ЧО за туманные намёки?! Что значит "ПОКА"??? Никак, новоселье? [взломанный сайт] Так это мы мигом, эт мы с удовольствием, эт мы могём и подарить молодой хозяйке на здоровье! [взломанный сайт]

 Отправлено: 06.10.11 00:20. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Неее, Маша, это - не для вкусУ, а для консистенции, чтобы тесто было как свежее миндальное пирожное, воздушное, хрустящее но не сухое и не поролоновое

Да мне на поролон не напоминает..., нать попробывать тады с маргарином и сравнить как нить))
ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Что значит "ПОКА

Енто означает, что в скором будущем приобрету))ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

А где старые бабушкины-мамины

Бабушкины ужо выкинулись-уж больно древние и вид -не кондишен(((
Ну а от нашей плиты есть противень, но он очень низкий, наверно не удобно будит печь, тонкий слой получиться.
ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Никак, новоселье?

Да лет 8 как наверно назад новоселье справили, как-то к формам привыкли)) [взломанный сайт]
ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Так это мы мигом, эт мы с удовольствием, эт мы могём и подарить молодой хозяйке на здоровье!

Завтра ужо бежим в магаз -в поисках высокого противня [взломанный сайт]

 Отправлено: 06.10.11 00:25. Заголовок: mytaksa пишет: Завт..

mytaksa пишет:

цитата:

Завтра ужо бежим

Ну, тогда и уточню как нужно маргарин добавлять и КАКОЙ. [взломанный сайт] Будет ЧЕМ противень заполнить! [взломанный сайт]

 Отправлено: 13.10.11 21:16. Заголовок: Сате из курицы Сост..

 Отправлено: 13.10.11 21:17. Заголовок: Овсяное печенье Сос..

Овсяное печенье

Состав:
геркулес 3 стакана,
яйцо 2 шт,
сахар 1,5 стакана,
маргарин 300 г.,
мука 2 стакана,
мед 1 столовая ложка,
сода 1 чайная ложка, погасить уксусом,
ваниль,
соль.

Геркулес подсушить в микроволновке или на сухой сковородке, измельчить в муку. Все ингридиенты смешать до однородной массы. Влажными руками скатать небольшие шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 200 градусов до румяной корочки.

------------------------------------------
Печенье "Курабье"
Состав:
мука 180 г.,
сахар 80 г.,
масло сливочное 200 г.,
белок яичный 1 шт.

Для начинки:
повидло или варенье 30 г.,
сахар 30 г.

Взбить миксером сливочное масло и сахар добела (минут 5-10). Добавить яичный белок и муку, замесить тесто. Получившееся тесто отсадите из кондитерского мешочка на противень в виде ракушек. Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Повидло проварить с сахаром. Выложить, получившуюся массу на остывшее печенье.

[взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 13.10.11 21:19. Заголовок: Баклажаны с чесночно..

Баклажаны с чесночной начинкой по-армянски

8 небольших баклажанов
3 зубчика чеснока
50 г корня петрушки
50 г корневого сельдерея
3 небольших помидора
небольшой пучок кинзы и укропа

Как приготовить:
1. Баклажаны очистить от кожицы. С одной стороны острым ножом сделать продольный надрез и ложкой удалить мякоть.
2. Баклажаны положить в подсоленную воду на 10-15 минут, затем вынуть их и отжать. Мякоть порезать, добавить измельченный чеснок, мелко нашинкованные корни петрушки и сельдерея, кинзу и укроп, посолить, поперчить и поджарить на растительном масле.
3. Баклажаны заполнить начинкой и уложить на сковороду надрезанной стороной вверх. Добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры, посолить, добавить немного воды, посыпать мелко нашинкованной зеленью, закрыть крышкой и тушить 5 минут.
4. Подавать баклажаны, полив соком, образовавшимся при тушении. Блюдо можно также подавать как в холодном, так и в горячем виде.

**************************************************
Сыр домашний

Состав:
1 кг творога,
1 литр молока,
1 яйцо,
100 г сливочного масла,
2 чайные ложки соды,
1 чайная ложка соли.

Молоко довести до кипения, положить творог и варить на медленном огне 3-5 минут. Марлю сложить в 2 слоя, положить в дуршлаг и вылить туда творожно-молочную массу. Дать сыворотке стечь минут 15-20, если чувствуете что влаги еще в твороге много, чуть-чуть отожмите.В отдельной миске взбить размягченное масло, добавить соль, соду, яйцо, еще чуть-чуть взбить.Творог соединить с масляно-яичной смесью, добавить специи по вкусу (петрушка, укроп, перец, куркума и т.д.), хорошо перемешать. В большую кастрюлю налить воды, довести до кипения, сверху поставить кастрюлю поменьше, выложить туда творожную массу, варить творожную массу на водяной бане примерно минут 15-20, пока масса не растопиться и не станет тягучей. Переложить массу в форму выстеленную пищевой пленкой, придавить легким прессом, после остывания, снять пресс, убрать сыр в холодильник.

[взломанный сайт] [взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 13.10.11 23:46. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Овсяное печенье

Надо попробывать)))

 Отправлено: 14.10.11 01:32. Заголовок: mytaksa пишет: Овся..

mytaksa пишет:

цитата:

Овсяное печенье ......... Надо попробывать)))

Малавата будет.... [взломанный сайт] А остальное?

 Отправлено: 14.10.11 18:56. Заголовок: Яблочное пюре "Н..

Яблочное пюре "Неженка"

На 5 кг очищенных яблок:
1-2 стакана воды
100г. сахара
1 б сгущенки

Яблоки режем - и в кастрюлю, добавляем воду , варим до мягкости яблок. Взбиваем всю массу блендером, добавляем сахар и на огонь. Закипает - добавляем сгущенку, варим ещё 5-10 минут и готово. В стерилизованные банки. Получается как магазинное детское пюре)) Из 5 кг выходит примерно 5 литров.

 Отправлено: 14.10.11 21:14. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

А остальное?

Усё попробуем, канЕшна))
ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Яблочное пюре "Неженка"

Эхх, где вы раньше были с этим рецептиком....стока яблок за это лето созрело на даче, что голова кругом шла чтобы с ними сделать....

 Отправлено: 14.10.11 21:20. Заголовок: mytaksa пишет: шла..

mytaksa пишет:

цитата:

шла что бы с ними сделать....

ЭХ!.... Хто бы мине бы ведёрко бы дал бы, дык я бы придумала што-нибудь..... без дачи-та....