Отправлено: 20.06.11 20:34. Заголовок: Чо б такого вкусненького приготовить?

[взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 20.06.11 20:39. Заголовок: http://shot.photo.qi..

Для приготовления маффинов нам потребуется 250-300 г. муки ( 300г - 2 неполных стакана емкостью 250 г.), 2 яйца, 1 апельсин (цедра, сок и мякоть), 1/2 лимона (цедра и 2 ч.л. сока), щепотка соли, 150 г. сахара, разрыхлитель 2 ч.л. или 0,3 ч.л. соды, пакетик ванилина, 100 г. сливочного масла или маргарина.

С апельсина снять цедру, натерев на мелкой терке, снять белую часть, разделить на дольки, вынув косточки и пропустить мякоть в блендере.
С 1/2 лимона снять цедру и выжать 2 ч.л. сока, всё соединить, добавить соду или разрыхлитель.

Яйца взбить с сахаром, добавив ванилин.
Маргарин или масло растопить и остудить, соединить с яичной массой, добавить соль, апельсиново-лимонную массу и всыпать муку.
Замесить тесто, оно должно быть жидким, как сметана. Разлить тесто по формочкам, но так, чтобы тесто заполнило только 1/2 часть формочек и поставить в духовку на 25-30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
[взломанный сайт]

 Отправлено: 20.06.11 21:54. Заголовок: спасибочки, попробуе..

спасибочки, попробуем на днях приготовить [взломанный сайт]

 Отправлено: 20.06.11 21:57. Заголовок: lena пишет: спасибо..

lena пишет:

цитата:

спасибочки,

[взломанный сайт] [взломанный сайт]

А где "спасибА"-то? В смысле - следующий рецептик? [взломанный сайт]

 Отправлено: 21.06.11 09:47. Заголовок: Для рецепта вам потр..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

А где ... следующий рецептик?

Для рецепта вам потребуется:



* яйцо - 2-3 шт.
* масло сливочное - 1 ст.л.
* соль - по вкусу.




Разогрейте сковороду и смажьте сливочным маслом. На подготовленную сковороду вбейте, не размешивая, яйца, посолите по вкусу. Глазунья будет готова, когда подрумянится.

 Отправлено: 21.06.11 11:32. Заголовок: Глазунья будет готов..

цитата:

Глазунья будет готова, когда подрумянится

 Отправлено: 22.06.11 20:04. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Для приготовления маффинов

Ух ты, надо попробывать сварганить))

 Отправлено: 02.10.11 00:16. Заголовок: http://s9.rimg.info..

[взломанный сайт]
- красное вино - 400 мл
- коньяк - 75 мл
- водка - 50 мл
- сахар - 50г
- мускатный орех (тёртый) - по вкусу
- гвоздика - щепотка
- корица - 3 щепотки
- душистый перец - 2 горошины
Вино вылить в эмалированную посуду, засыпать сахар, положить специи, греть, помешивая деревянной ложкой, не доводить до кипения, влить остальные спиртные ингредиенты, разогреть не доводя, опять же, до кипения. Залить в термос, выдержать минимум 1 час.

*********************************

- яблочный сок - 120 мл
- красное вино - 50 мл
- лимонный сок - 1 ст.л.
- гвоздика - 2 шт.
- корица - на кончике ножа
- сахар - 1 кусочек.
Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока,ломтиков яблок, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар.
Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке
[взломанный сайт]

 Отправлено: 02.10.11 14:12. Заголовок: Перец на зиму (самы..

Перец на зиму

(самый простой рецепт)

Очистить перец от семян,
уложить в чистые 3-х литровые банки дырочками вверх,
залить холодной водой из под крана (лучше из родника),
добавить 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты и закатать.
Зимой откроете банки, сольете воду и.... фаршируйте свежие перцы!
[взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 02.10.11 14:19. Заголовок: Рыбные котлеты "..

Рыбные котлеты " Красное в белом "

700 гр. мякоти белой рыбы;
200-300 гр. мякоти красной рыбы;
1 большая луковица;
150 гр. творога;
несколько веточек укропа;
1 яйцо;
панировочные сухари; растительное масло;
Проверните через мясорубку белую рыбу, 3/4 луковицы, творог.
Добавьте соль, перец, мелко нарубленный укроп, яйцо.
Если фарш получится жидковатым, то можно добавить 1-2 ложки крахмала.

Ополосните мясорубку и проверните на мясорубке красную рыбу и оставшийся лук. Приправьте солью и перцем.

Из белого фарша сделайте лепешку, в центр положите красный фарш, придайте форму котлеты, обваляйте в сухарях.

Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

 Отправлено: 02.10.11 14:25. Заголовок: Свинина в чайном мар..

Свинина в чайном маринаде.

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Помидор — 1 шт
Луковица — 1 шт
Соевый соус — 1 ч.л.
Соль (по вкусу)
Сахар (щепотка)
Чай чёрный (маринад) — 2 ст.л.
Кипяток (маринад) — 300 мл
Перец (маринад)

Способ приготовления:

1. Чай залить кипятком, накрыть и настаивать 10 минут, слить, остудить.
2. Добавить соль, сахар, перец и кусочки свинины. Мариновать 30 минут.
3. Помидор НАРЕЗАТЬ кубиками, лук - кольцами.
4. Добавить в их компанию соль, перец и соевый соус. Здесь нужно регулировать количество по своему вкусу.
5. В форму для запекания выкладываем половину овощей, сверху мясо и вторую часть овощей, накрываем крышкой. В духовку на 1 час при 180 градусах.
6. Стеклянную форму ставим в холодную духовку!!!

Через час открыть крышку и ещё минут 10-15. Всё готово!

 Отправлено: 02.10.11 15:56. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

, особенно глинтвейн сейчас актуален, спасибо!!!

 Отправлено: 02.10.11 18:35. Заголовок: lena пишет: глинтве..

lena пишет:

цитата:

глинтвейн сейчас актуален,

.... Нууу, я бы не сказала, что и горячие ароматные рыбные котлетки под майонезом в такую погоду не к месту! [взломанный сайт]
А уж если ещё и с глин..твин..вейном - таки просто замечательно! [взломанный сайт]

 Отправлено: 03.10.11 11:56. Заголовок: По поводу котлеток, ..

По поводу котлеток, я их просто ОБОЖАЮ (но, майонез уже не употребляю несколько лет, где можно заменяю его сметаной или йогуртом), но как представлю - собирать мясорубку, разбирать, мыть, собирать, лучше я рыбку так, в духочке с овощами запеку... Вот свинину сегодня постараюсь приготовить в экзотическом маринаде... Отчитаюсь фотками

 Отправлено: 03.10.11 12:30. Заголовок: lena пишет: собират..

lena пишет:

цитата:

собирать мясорубку, разбирать, мыть,

Ну, "вот те раз"! Насколько я понимаю - три таксы в доме? И мясорубку мыть?! [взломанный сайт]
lena пишет:

цитата:

в экзотическом маринаде... Отчитаюсь фотками

Вот это бы здорово! Эх.... ещё бы и понюхать тот фотоотчёт!.... Скрытый текст

Про "лизнуть" уж и не мечтаю....

 Отправлено: 03.10.11 15:10. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Свинина в чайном маринаде.

Ну вот, Елена Александровна, как так можно над форумчанами такие не божеские эксперименты делать??
Сидишь тут вдали от хллодильника, а тебе - Рыбные котлеты " Красное в белом "

 Отправлено: 03.10.11 15:37. Заголовок: isa пишет: Сидишь т..

isa пишет:

цитата:

Сидишь тут вдали от холодильника

Телефон есть? Компьютер есть? Кондиционер есть?
ПАЧИМУ до сих пор холодильника нету?! [взломанный сайт]

 Отправлено: 04.10.11 07:01. Заголовок: Вот свинину сегодня ..

цитата:

Вот свинину сегодня постараюсь приготовить в экзотическом маринаде... Отчитаюсь фотками

Ну, значится так ... отчитываюсь коротенько...Весь процесс приготовления от начала до конца составил около 1 часа 40 минут, 1 ч. 15 мин., из которых блюдо провело в духовом шкафу, ароматом мясным пропиталась вся квартира.
Следовала точно по пунктам, которые были приведены ФАГОТ МИ ГЕРА, ей особая благодарность , от себя добавила только немного имбиря и еще положила очень много лука, от души.

Тра там там...






это уже без крышки подрумянилось 10 минуточек:





Муж попробовал в 12 часов ночи, не утерпел, смог произнести только ммммм, мммм,ммммм (кто, кто, а он у меня знает толк в мясных блюдах)

Ну, девушки, приятного аппетита (простите, что не приглашаю к столу, но мы это дело непременно , я думаю, исправим), короче,

цитата:

Свинина в чайном маринаде

рекомендую'с

 Отправлено: 04.10.11 09:06. Заголовок: lena пишет: Свинина..

lena пишет:

цитата:

Свинина в чайном маринаде рекомендую'с

Ну вот, опять пытают всякими вкусностями!

 Отправлено: 04.10.11 13:20. Заголовок: isa пишет: Вот как ..

isa пишет:

цитата:

Вот как достану книгу

Ирина, лучче свининки достань 500 гр. Оно вкуснее, пользительнее и красивше на три раза!
Скрытый текст

"Я так думаю" (с) [взломанный сайт]

lena пишет:

цитата:

Муж попробовал в 12 часов ночи

М-да, замечена за ними такая странная видовая тенденция..... Мне думается, что это стало уже древней многовековой национальной традицией всех мужей Земли - ровно в полночь начинать тырить из холодильников всё самое вкусное и заканчивать этот разгул реакции только с первым криком петухов.... Просто мистика какая-то свинск... свининск.. свино-имбирная!

 Отправлено: 04.10.11 15:00. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА Лена, ..

ФАГОТ МИ ГЕРА Лена, я вот что забыла уточнить, чай в данном рецепте, какую роль играет? Размягчителя или придает пикантность во вкусе? Посколько были овощи и немного специй, так и не смогла отделить оттенки вкусовые...
isa у нас дома тоже такая книжка была, страницы из мелованной бумаги, я там картинки по большей части разглядывала, в силу возраста больше ничем не интересовалась, а потом, в школьные времена, листики сушила между страницами После переезда найти ее не могу , раритет, как никак...

 Отправлено: 04.10.11 15:51. Заголовок: lena пишет: Размягч..

lena пишет:

цитата:

Размягчителя или придает пикантность во вкусе?

На мой взгляд, в основном - второе. "Размягчить" ведь можно и другими добавками, да и просто воды добавить и протушить немного... А чай (хороший), он, конечно, очень своеобразный привкус даёт.

 Отправлено: 05.10.11 22:33. Заголовок: Приготовление яблоч..

Приготовление яблочного пирога "Шарлоттка":


Понадобиться:яблоки 1-1,5 кг, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Приготовление:
1)Яйца взбить миксером:

2)Добавить сахар:

3)Добавить муку и все взбить до однородной массы.

4)Отдельно нарезать яблоки вместе с кожурой дольками как кому нравится и выложить в приготовленную форму, смазанную сливочным маслом:

5)Приготовленное тесто сверху равномерно выливаем на яблоки:


6)Равномерно распределив по всей поверхности тесто, ставим форму в духовку , выпекаем при температуре =160 градусов, около 1 часа до готовности:

7)Пирог готов!! Приятного всем аппетита!!!!!)))

 Отправлено: 05.10.11 22:58. Заголовок: Все фотки мои, очень..

Все фотки мои, очень часто летом этот пирог готовлю, когда на даче яблок много поспевает. [взломанный сайт]

 Отправлено: 05.10.11 23:08. Заголовок: mytaksa пишет: ябл..

mytaksa пишет:

цитата:

яблочного пирога "Шарлоттка"

Ох, до чего же люблю я это дело!! Только я ещё пол-пачки маргарина в тесто расплавляю и пеку на большом противне, а не в форме. И яблок кладу "от души", не взвешивая... [взломанный сайт] Особенно вкусно есть пока горячая и запивать ледяным молоком!

 Отправлено: 05.10.11 23:33. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

И яблок кладу "от души", не взвешивая

Да я их тоже не взвешиваю, эт я так образно написала.., просто всю форму заполняю яблоками до верха. А противня высокого у меня нетю пока, так что пока пеку в форме. А маргарин я не добавляю и так вкусно на мой вкус получается)))

 Отправлено: 06.10.11 00:00. Заголовок: mytaksa пишет: марг..

mytaksa пишет:

цитата:

маргарин я не добавляю и так вкусно

Неее, Маша, это - не для вкусУ, а для консистенции, чтобы тесто было как свежее миндальное пирожное, воздушное, хрустящее но не сухое и не поролоновое.
Скрытый текст

mytaksa пишет:  цитата: противня высокого у меня нетю пока ЭТ ЧО за туманные намёки?! Что значит "ПОКА"??? Никак, новоселье? [взломанный сайт] Так это мы мигом, эт мы с удовольствием, эт мы могём и подарить молодой хозяйке на здоровье! [взломанный сайт]

 Отправлено: 06.10.11 00:20. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Неее, Маша, это - не для вкусУ, а для консистенции, чтобы тесто было как свежее миндальное пирожное, воздушное, хрустящее но не сухое и не поролоновое

Да мне на поролон не напоминает..., нать попробывать тады с маргарином и сравнить как нить))
ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Что значит "ПОКА

Енто означает, что в скором будущем приобрету))ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

А где старые бабушкины-мамины

Бабушкины ужо выкинулись-уж больно древние и вид -не кондишен(((
Ну а от нашей плиты есть противень, но он очень низкий, наверно не удобно будит печь, тонкий слой получиться.
ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Никак, новоселье?

Да лет 8 как наверно назад новоселье справили, как-то к формам привыкли)) [взломанный сайт]
ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Так это мы мигом, эт мы с удовольствием, эт мы могём и подарить молодой хозяйке на здоровье!

Завтра ужо бежим в магаз -в поисках высокого противня [взломанный сайт]

 Отправлено: 06.10.11 00:25. Заголовок: mytaksa пишет: Завт..

mytaksa пишет:

цитата:

Завтра ужо бежим

Ну, тогда и уточню как нужно маргарин добавлять и КАКОЙ. [взломанный сайт] Будет ЧЕМ противень заполнить! [взломанный сайт]

 Отправлено: 13.10.11 21:16. Заголовок: Сате из курицы Сост..

 Отправлено: 13.10.11 21:17. Заголовок: Овсяное печенье Сос..

Овсяное печенье

Состав:
геркулес 3 стакана,
яйцо 2 шт,
сахар 1,5 стакана,
маргарин 300 г.,
мука 2 стакана,
мед 1 столовая ложка,
сода 1 чайная ложка, погасить уксусом,
ваниль,
соль.

Геркулес подсушить в микроволновке или на сухой сковородке, измельчить в муку. Все ингридиенты смешать до однородной массы. Влажными руками скатать небольшие шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 200 градусов до румяной корочки.

------------------------------------------
Печенье "Курабье"
Состав:
мука 180 г.,
сахар 80 г.,
масло сливочное 200 г.,
белок яичный 1 шт.

Для начинки:
повидло или варенье 30 г.,
сахар 30 г.

Взбить миксером сливочное масло и сахар добела (минут 5-10). Добавить яичный белок и муку, замесить тесто. Получившееся тесто отсадите из кондитерского мешочка на противень в виде ракушек. Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Повидло проварить с сахаром. Выложить, получившуюся массу на остывшее печенье.

[взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 13.10.11 21:19. Заголовок: Баклажаны с чесночно..

Баклажаны с чесночной начинкой по-армянски

8 небольших баклажанов
3 зубчика чеснока
50 г корня петрушки
50 г корневого сельдерея
3 небольших помидора
небольшой пучок кинзы и укропа

Как приготовить:
1. Баклажаны очистить от кожицы. С одной стороны острым ножом сделать продольный надрез и ложкой удалить мякоть.
2. Баклажаны положить в подсоленную воду на 10-15 минут, затем вынуть их и отжать. Мякоть порезать, добавить измельченный чеснок, мелко нашинкованные корни петрушки и сельдерея, кинзу и укроп, посолить, поперчить и поджарить на растительном масле.
3. Баклажаны заполнить начинкой и уложить на сковороду надрезанной стороной вверх. Добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры, посолить, добавить немного воды, посыпать мелко нашинкованной зеленью, закрыть крышкой и тушить 5 минут.
4. Подавать баклажаны, полив соком, образовавшимся при тушении. Блюдо можно также подавать как в холодном, так и в горячем виде.

**************************************************
Сыр домашний

Состав:
1 кг творога,
1 литр молока,
1 яйцо,
100 г сливочного масла,
2 чайные ложки соды,
1 чайная ложка соли.

Молоко довести до кипения, положить творог и варить на медленном огне 3-5 минут. Марлю сложить в 2 слоя, положить в дуршлаг и вылить туда творожно-молочную массу. Дать сыворотке стечь минут 15-20, если чувствуете что влаги еще в твороге много, чуть-чуть отожмите.В отдельной миске взбить размягченное масло, добавить соль, соду, яйцо, еще чуть-чуть взбить.Творог соединить с масляно-яичной смесью, добавить специи по вкусу (петрушка, укроп, перец, куркума и т.д.), хорошо перемешать. В большую кастрюлю налить воды, довести до кипения, сверху поставить кастрюлю поменьше, выложить туда творожную массу, варить творожную массу на водяной бане примерно минут 15-20, пока масса не растопиться и не станет тягучей. Переложить массу в форму выстеленную пищевой пленкой, придавить легким прессом, после остывания, снять пресс, убрать сыр в холодильник.

[взломанный сайт] [взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 13.10.11 23:46. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Овсяное печенье

Надо попробывать)))

 Отправлено: 14.10.11 01:32. Заголовок: mytaksa пишет: Овся..

mytaksa пишет:

цитата:

Овсяное печенье ......... Надо попробывать)))

Малавата будет.... [взломанный сайт] А остальное?

 Отправлено: 14.10.11 18:56. Заголовок: Яблочное пюре "Н..

Яблочное пюре "Неженка"

На 5 кг очищенных яблок:
1-2 стакана воды
100г. сахара
1 б сгущенки

Яблоки режем - и в кастрюлю, добавляем воду , варим до мягкости яблок. Взбиваем всю массу блендером, добавляем сахар и на огонь. Закипает - добавляем сгущенку, варим ещё 5-10 минут и готово. В стерилизованные банки. Получается как магазинное детское пюре)) Из 5 кг выходит примерно 5 литров.

 Отправлено: 14.10.11 21:14. Заголовок: ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:..

ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

А остальное?

Усё попробуем, канЕшна))
ФАГОТ МИ ГЕРА пишет:

цитата:

Яблочное пюре "Неженка"

Эхх, где вы раньше были с этим рецептиком....стока яблок за это лето созрело на даче, что голова кругом шла чтобы с ними сделать....

 Отправлено: 14.10.11 21:20. Заголовок: mytaksa пишет: шла..

mytaksa пишет:

цитата:

шла что бы с ними сделать....

ЭХ!.... Хто бы мине бы ведёрко бы дал бы, дык я бы придумала што-нибудь..... без дачи-та....